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轉(zhuǎn)基因食品可以分為以下三種不同類型：

一、植物性轉(zhuǎn)基因食品。

二、動物性轉(zhuǎn)基因食品。

三、微生物轉(zhuǎn)基因食品。

所謂轉(zhuǎn)基因食品就是通過基因工程技術(shù)，將一種或者幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效的表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物，如多肽或蛋白質(zhì)，此過程叫做轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料，加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

其中轉(zhuǎn)基因植物食品有以下幾類：大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯、木瓜、水稻、小麥、西紅柿、馬鈴薯等；動物性轉(zhuǎn)基因食品包括：轉(zhuǎn)基因的牛肉、羊肉、豬肉、鯉魚等，以及由此衍生而出的轉(zhuǎn)基因羊奶、牛奶等；微生物型轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)被用于轉(zhuǎn)基因啤酒、轉(zhuǎn)基因面包等的生產(chǎn)過程中。