酒精中毒性腦病是由于飲酒后機(jī)體對(duì)維生素b1需要量增加,而酒精妨礙小腸對(duì)維生素b1的吸收,同時(shí)由于嗜酒者的食物質(zhì)量往往比較差,因而導(dǎo)致機(jī)體b族維生素缺乏,使腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝障礙,從而導(dǎo)致大腦彌漫性變性。
因此飲食宜給予高熱量、高蛋白、高維生素、低脂肪的飲食,特別是含b族維生素豐富的食物,因?yàn)椴∪嘶杳詻](méi)有意識(shí),如果能吞咽可以經(jīng)口飲食,但需要注意避免嗆咳,以避免導(dǎo)致病人誤吸,或者是長(zhǎng)期反復(fù)誤吸導(dǎo)致吸入性肺炎。如果病人沒(méi)有吞咽反射,需要長(zhǎng)期留置胃管,經(jīng)胃管鼻飼流質(zhì)飲食。
慢性酒精中毒患者多數(shù)有很多蟲(chóng)牙,因此食物應(yīng)做得軟些,對(duì)有生活自理缺陷尤其是昏迷的病人,應(yīng)每日為患者口腔護(hù)理至少兩次,幫助其恢復(fù)食欲。