急性咖啡中毒時(shí)會(huì)表現(xiàn)為神經(jīng)過敏、焦慮、躁動(dòng)不安、呼吸加快、肌肉抽搐、心動(dòng)過速、失眠、耳鳴等癥狀。有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀,如出現(xiàn)咽喉腫痛、面色蒼白、發(fā)紺、皮膚瘙癢或蕁麻疹的癥狀。治療時(shí)應(yīng)停止咖啡物質(zhì)的攝入,立即進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。
對癥治療,如進(jìn)行解痙即時(shí)的控制心律失常、維持水電解平衡、糾正酸中毒的情況,同時(shí)抑酸護(hù)胃等治療。
癥狀還有煩躁、緊張、刺激感、失眠、面紅、多尿和消化道不適。有些人在每日服用250毫克以下就會(huì)有這種癥狀,每天多于一克可以導(dǎo)致痙攣。咖啡因中毒癥狀有些類似恐慌癥和廣泛焦慮癥,192毫克每千克體重或?qū)ζ胀ǔ赡耆藖碚f,72杯咖啡就可能導(dǎo)致半數(shù)人死亡了。