做了膽結石手術應該控制熱量,減體重,控制進食總量,每餐應該七八分飽,保持體重在理想范圍內,超重和肥胖者應該減肥,要減少脂肪和膽固醇,講究葷素合理結合,盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。
膽囊切除后因缺乏足量濃縮膽汁,若過量攝入脂肪和膽固醇會引起消化功能紊亂,重者出現脂性腹瀉導致營養(yǎng)不良。
平時提倡使用植物油,避免攝入動物油,盡量少食濃肉湯,濃雞湯,魚湯等食物。減少攝入脂肪含量高的堅果類食物,如花生,瓜子,核桃,開心果等。嚴格限制動物內臟,蛋黃,魷魚,動物腦,魚卵,蟹黃等含膽固醇高的食物。
平時飲食應該以清淡易消化為主,可以優(yōu)質蛋白質,要補充充足的蛋白質,有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損害。