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要知道什么時(shí)候使用維生素最合適，需要首先認(rèn)識(shí)一下幾點(diǎn)，維生素主要是靠小腸吸收，很多維生素就算吃飯一樣多，多余的也會(huì)排出體外，這一類的維生素是水溶性的。

而有的維生素則會(huì)在人體內(nèi)累積，累積過多會(huì)危害身體，這一類的維生素是脂溶性的，只要區(qū)分消化和吸收的概念，不能混為一談。

人體維生素平衡是基于血液里維生素的濃度，濃度高于平衡濃度，維生素就會(huì)通過尿液派出體外，人體雖然不能缺少維生素，但人體對(duì)維生素的需求量卻是不大的。

另一方面，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐證明，過量攝入維生素也是有害無益的，嬰兒需要保證維生素在食用后被機(jī)體充分吸收和利用，人在空腹饑餓的狀態(tài)下，攝入的食物會(huì)被優(yōu)先用來補(bǔ)充人體的消耗掉的能量，然后才是能量的儲(chǔ)備，最后才是營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)備。

豐富食用維生素，量少的話基本就會(huì)被當(dāng)作量物質(zhì)會(huì)被消耗掉的，攝入量大而又導(dǎo)致成本高，浪費(fèi)大且不利于身體的健康，且空腹食用維生素吸收快，會(huì)導(dǎo)致血液里短時(shí)間維生素濃度極大升高，吸收的維生素最終絕大部分被通過尿液而排出體外，因而維生素不宜空腹食用。