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腦栓塞病人在飲食上要做到平衡膳食，都說一日之計在于晨，腦栓塞的病人早餐很重要的，不能油膩，既要有營養(yǎng)，又要保持清淡，在總熱量控制的前提下，盡量做到谷類、肉類、禽蛋、奶、蔬菜以及水果種類齊全一些，以便獲得均衡的營養(yǎng)。

但是有一點建議吃升血糖指數(shù)低的蔬菜，比如，黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等，水果有柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白類的有，比如，這個瘦肉、純牛奶、魚類等，主食最好選的粗糧類的，比如，玉米面、蕎麥面，燕麥面做成的饅頭。但都要注意攝入量不能太大，對于血糖高的患者，建議到糖尿病?？漆t(yī)院的營養(yǎng)科，制定一份屬于自己的，適合自己的營養(yǎng)類早餐。

注意限制脂肪類和糖類食物的攝入，膽固醇高的食物、動物脂肪、蛋黃、河蝦、蟹肉以及動物內(nèi)臟組織等這些食品的攝入量，也要限制。