一,飲食不當
因暴飲暴食進食過多的高脂,高蛋白類的食物。煙,酒,飲冰涼的飲料過多或者是受涼之后,或者是進食腐敗污染的食物。如,隔夜食物未加熱消毒,臭魚爛蝦,不新鮮的螃蟹,海味。久存冰箱內(nèi)的肉類食品,發(fā)酵變質(zhì)的牛奶以及奶制品。主要是由于刺激性生冷及腐敗污染食物等因素引起。
二,就是腸道感染
如,常見有嗜鹽桿菌,沙門氏菌,大腸桿菌,變形桿菌及葡萄球菌等感染,沙門氏菌屬于引起急性腸炎的主要病原菌。其中,以鼠傷寒沙門氏菌,,腸炎沙門氏菌,豬霍亂沙門氏菌,雞沙門氏菌,鴨沙門氏菌較為常見,
三,就是全身感染
如,傷寒,副傷寒,肝炎及敗血癥等等。
四,藥物所致
如水楊酸制劑,砷,汞急性藥等等。還有就是食物過敏反應(yīng),急性腸炎夏季多發(fā),與天氣炎熱,食物易腐敗有關(guān)。