膽囊結(jié)石的形成主要是由于肝細(xì)胞合成的膽汁中膽固醇處于過(guò)飽和狀態(tài)以及膽汁中的蛋白質(zhì)、促膽固醇晶體成核作用，另外的因素則應(yīng)歸因于膽囊運(yùn)動(dòng)功能損害，它們共同作用致使膽汁淤積發(fā)生，膽石形成。
膽石應(yīng)該少吃什么:
第一，減少對(duì)脂肪、膽固醇的攝入，高脂肪和高膽固醇會(huì)成過(guò)飽和狀態(tài)，而發(fā)生沉積、析出、結(jié)聚，成石。
第二，酒、咖啡、濃茶會(huì)加重膽汁的排量，膽結(jié)石患者不好消化會(huì)加重病情。
第三，避免使用容易脹氣的食品，比如番薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍等。大蒜，汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等引起脹氣的食物都不應(yīng)該吃。
第四，草酸含量高的食物，如扁豆、巧克力、菠菜、無(wú)花果等食物。
第五，有辛辣刺激性的調(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香油、胡椒粉、麻辣豆腐等。
這個(gè)得膽結(jié)石以后應(yīng)注意多喝水，多排尿，多運(yùn)動(dòng)，按時(shí)吃飯，多吃蔬菜、水果，還有含有維生素的食物，用排石護(hù)膽煎挺好，注意衛(wèi)生，不可空腹時(shí)間太長(zhǎng)。
