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醫(yī)生主講實錄

如果血糖控制良好的情況下是可以吃南瓜,南瓜里面的含糖量4.5%左右,不同的品種含糖量是有差異,但是它的含糖量雖然低,但是升糖指數(shù)是高,所以說血糖控制良好情況下才可以吃。

因為南瓜里面有果膠,果膠是屬于一種可溶性膳食纖維,在腸道中才可以被吸收,在腸道中和淀粉等碳水化合物組成溶膠樣的物質,使淀粉緩慢吸收,可以明顯地降低餐后血糖的峰值,南瓜還含有豐富的維生素和氨基酸、礦物質等等,所以南瓜還是有一定的營養(yǎng)價值,糖尿、高血糖病人是可以吃南瓜,但是如果是老南瓜,它的含糖量相對要高,比如說如果吃兩百克南瓜,就要減少五十到八十克的主食,也就米面。它可以代替一部分主食。

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