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急性胰腺炎患者剛出院的一個(gè)月內(nèi)不建議吃雞蛋羹，因?yàn)殡u蛋脂肪絕大多數(shù)集中在蛋黃部分，蛋黃富含脂溶性維生素，不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。剛出院的急性胰腺炎患者吃蛋黃容易增加胰腺負(fù)擔(dān)，引起胰腺炎癥狀，所以剛出院的急性胰腺炎患者是不建議吃雞蛋羹的，胰腺炎患者出院多久可以吃雞蛋羹？

一、急性胰腺炎出院一個(gè)月以后是可以適量吃一點(diǎn)雞蛋羹的。

二、建議是出院兩個(gè)月以后吃雞蛋羹比較好。

三、胰腺炎患者吃雞蛋羹一次不宜太多，雞蛋羹的做法如下，新鮮雞蛋一個(gè)磕入碗中用打蛋器調(diào)散，加入少量鹽調(diào)勻，這時(shí)蛋液就會比之前稀黃，再加少量的水，最好是溫水，冷水不太好，熱水就更不行了，水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里調(diào)勻再加入少量豬油，燒一鍋清水放上蒸隔。水一定要開以后再把蛋液放上蒸格然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了，這樣蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩眼，口感也不會老。