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對(duì)于慢性胃炎的患者來說喝蜂蜜是有很好益處的。蜜蜂從花朵里面采集的蜂蜜具有一定程度的抗菌性，細(xì)菌很難在蜂蜜里生長(zhǎng)。

蜂蜜里的糖分超過了80%，水分只占20%的比例，就是說蜂蜜的滲透壓非常高，如果細(xì)菌進(jìn)入到了蜂蜜里，細(xì)菌的水分很快就會(huì)被蜂蜜吸干，因?yàn)榧?xì)菌含有的水分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蜂蜜里的水分，細(xì)菌的滲透壓比蜂蜜的的滲透壓低，水分總是從低滲透壓向高滲透壓的地方轉(zhuǎn)移，沒有了水分，細(xì)菌就無法生存，在挑選蜂蜜的時(shí)候一定要挑自家生養(yǎng)的蜂蜜，避免是人工合成蜂蜜。

蜂蜜中一般還有一種叫肉毒桿菌孢子的處于休眠狀態(tài)的細(xì)菌，這種細(xì)菌如果進(jìn)入活化狀態(tài)，產(chǎn)生肉毒桿菌毒素，其毒性是非常強(qiáng)的，一定要注意選用安全的蜂蜜。