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嬰兒過敏性腸炎，是一種因為攝入了外源性的蛋白質(zhì)所引起的免疫介導(dǎo)反應(yīng)，引發(fā)此病的過敏物質(zhì)在嬰兒中最常見的是對牛奶和大豆配方食品過敏，也有少數(shù)患兒是對母乳過敏。

患兒的發(fā)病多在剛出生的前幾個月，主要表現(xiàn)可在糞便上見有黏液，并出現(xiàn)腹瀉、便血等情況，有些患兒發(fā)病比較急，可在食用致敏物質(zhì)，六到十二個小時后發(fā)病，也可呈現(xiàn)爆發(fā)型，就是進(jìn)食后不久就出現(xiàn)上述癥狀。多數(shù)患兒的發(fā)病是具有逆行的，在攝入過敏食物后會有一個比較長的潛伏期，平均在25天后才出現(xiàn)癥狀，個別患兒甚至在六個月以上才發(fā)病。

治療的方法主要是清除食物中的過敏原，比如改變?nèi)轭愐约捌渌称返呐浞?，使之成為低過敏原配方的食品，患兒可以使用水解蛋白質(zhì)奶粉，或者用游離氨基酸作為蛋白來源，組成要素飲食，可以降低或消除人體對牛奶蛋白的過敏性。