妙手醫(yī)生精選
1.加工方式不同。它們的第一個(gè)區(qū)別就是在加工方式的不同，市場(chǎng)上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成，而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品，所以從加工的方式來(lái)看，紫菜的加工方式要比海苔更為簡(jiǎn)單。
2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主，而海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，還含有豐富的碘和硒。所以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，兩者略有不同，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紫菜比較高一些。
3.外觀不同。紫菜通常是以圓餅狀壇紫菜出現(xiàn)，而海苔則是以壓成薄片狀的條斑紫菜出現(xiàn)，價(jià)格當(dāng)然也不同，海苔的價(jià)格也比紫菜的價(jià)格更高。從食用方式上來(lái)看，海苔是以零食身份出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中，而且食用簡(jiǎn)單，開(kāi)袋即食，而紫菜一般是作為食材，多需要進(jìn)行烹飪加工才能食用。
