酸菜是由新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)腌漬而成，可以長(zhǎng)久的不變質(zhì)，酸菜口味酸爽，是下飯的佳品，不添加防腐劑和色素，經(jīng)過(guò)腌漬后，仍然保留了豐富的維生素C、膳食纖維、植物酵素含量的也很高。有開(kāi)胃消食的功效，有幫助維持腸胃健康的作用，所以酸菜是很多人非常喜歡吃一種食物。
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)應(yīng)該盡量的少吃或者不吃，因?yàn)樗岵送ǔＪ撬嵯炭谖?，含鹽量比較高。準(zhǔn)媽媽如果攝入食鹽過(guò)多的話會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，加重水腫的癥狀，也不利于胎兒的健康。
胎兒的消化系統(tǒng)還不完善，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，酸菜的口味過(guò)重，食用后不僅會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，還可能會(huì)影響胎兒的味覺(jué)和腦部發(fā)育，增加胎兒日后患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。所以對(duì)胎兒的健康的也是不利的。
酸菜腌漬過(guò)程當(dāng)中一旦受到污染，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，所以不建議準(zhǔn)媽媽食用。準(zhǔn)媽媽的飲食應(yīng)該以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜水果。
