杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱(chēng)為抗癌之果。
杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;所以,冠心病病人可以吃杏仁。
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