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冠心病的患者不建議吃豬油，食用油有很多種，我們中國人的食用油更是豐富，有植物油和動(dòng)物油。動(dòng)物性油脂，比如豬油、牛油、羊油、奶油等；植物油比如菜籽油、豆油、麻油、花生油，玉米油等。

一般來說，常溫下液體狀態(tài)成固體者為止，動(dòng)物油中含有較多的飽和脂肪酸，食用過多會(huì)使血中膽固醇含量升高，這正是促進(jìn)動(dòng)脈硬化形成的主要因素。所以冠心病病人，盡量不要吃動(dòng)物油，植物油中含有較高的不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇，防止動(dòng)脈硬化形成和發(fā)展的作用。

盡管植物油有降低膽固醇的作用，并不意味著可以不限量的食用，因?yàn)橹参镉屯澄镆粯?，被人體吸收后為生命活動(dòng)提供大量的能量，熱能過剩就會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪，積蓄在身體的皮下組織，選擇適合冠心病病人使用的植物油，仍有許多學(xué)問，具體的可以去咨詢一下營養(yǎng)專家，或者是咨詢一下自己的主治醫(yī)師。