肥胖指人體攝入熱量多于機(jī)體消耗的熱量，并以脂肪形式儲(chǔ)存于體內(nèi)，使體重超標(biāo)20%以上或腹部脂肪堆積過(guò)多，正常情況男性脂肪含量占體重的15%到18%，女性占體重的20%到25%，肥胖即體內(nèi)脂肪含量占體重的比例異常增高，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活的改善人們飲食結(jié)構(gòu)變化，宴席不斷，肉酒類(lèi)消耗增多，同時(shí)工業(yè)化和現(xiàn)代化水平不斷提高，以車(chē)代步，上下樓乘電梯，日常生活、工作條件、勞動(dòng)及體力強(qiáng)度大為減輕，能量消耗明顯減少，是超重和肥胖的人越多。
世界衛(wèi)生組織已確認(rèn)肥胖是一種疾病，并指出肥胖將成為全球首要的健康問(wèn)題，英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志的一篇評(píng)論說(shuō)，中國(guó)的肥胖癥以令人擔(dān)憂的速度增加，亞洲的肥胖形式與歐美國(guó)家不同，多以腹部肥胖多，稱為中心性和向心性肥胖和內(nèi)臟型肥胖，影響代謝的多個(gè)環(huán)節(jié)，是多種慢性病最重要的危險(xiǎn)因素。
