赤小豆又稱紅豆,味甘、性平、能利水消腫,清熱退黃,解毒排膿,健脾養(yǎng)胃,補氣養(yǎng)血,適用于懷孕的女性,以及經(jīng)期食用,可添加少許紅糖來改善口感,由于赤小豆具有祛濕利水腫的作用,懷孕期間是能吃的。
孕婦吃赤小豆,注意不要過量,因為赤小豆富含淀粉,蛋白質(zhì)含量約為糙米三倍,糖類較高,磷、鉀、鎂甚高,而脂肪甚少,還含維生素、煙酸、硫氨酸、核黃素,鈣,鐵,磷等成分。
現(xiàn)代藥理研究表明,赤小豆對金黃色葡萄球菌,痢疾桿菌,傷寒桿菌有明顯抑制作用,所以糖類可使肝臟免受有害因子侵襲,保護肝臟正常解毒的功效。