食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有害有毒物質(zhì),包括生物性病原體等致病因此所造成的疾病,一般可以分為感染性和中毒性。
常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾病發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列,是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題,食源性疾病可以有病源也可以有不同的病理和臨床表現(xiàn),但是這類疾病有一個(gè)共同的特征,就是通過進(jìn)食而發(fā)病。
食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有害有毒物質(zhì),包括生物性病原體等致病因此所造成的疾病,一般可以分為感染性和中毒性。
常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾病發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列,是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題,食源性疾病可以有病源也可以有不同的病理和臨床表現(xiàn),但是這類疾病有一個(gè)共同的特征,就是通過進(jìn)食而發(fā)病。
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