根據調查表明好多蔬菜都含有維生素a,婦女攝入維生素a如果足量患乳腺癌的發(fā)生率就會降低,如果維生素a攝入量不足,患乳腺癌的可能性就會增加20%,所以要經常使用含有維生素a的蔬菜,像胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、西紅柿、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜,這樣能有效的預防乳腺癌。
女性朋友要多吃大白菜,因為最近研究的發(fā)現每十萬名婦女中乳腺癌的發(fā)病率,中國有6人,日本21人,北歐48人,美國91人,這是什么原因?中日兩國的乳腺癌婦女患病率少與他們多吃白菜有關,白菜含有一種吲哚三甲醇的化合物,這種化合物在人體內可以轉化成為一種分解酶,叫做甲醇酶,這種酶分解可以導致乳腺癌的雌激素,這種化合物大約占白菜重量的1%,如果每天能吃五十克白菜,就能獲得五百毫克的這種化合物,從而會使人體內甲醇酶的含量增加。
另一種研究顯示,對于早期絕經地婦女來說,經常吃白菜與很少吃白菜的對比,經常吃白菜患者乳腺癌地發(fā)病率要比后者低54%。