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潰瘍性結(jié)腸炎是一種病因尚不十分清楚的直腸和結(jié)腸慢性非特異性炎癥性疾病，潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食原則：

1、少食多餐，盡量減少腸道負(fù)擔(dān)。

2、飲食應(yīng)柔軟易消化，富含營(yíng)養(yǎng)有足夠的能量。

3、急性發(fā)作期，需要用要素飲食，以求最大限度的減少糞便體積。

4、腹瀉嚴(yán)重者可發(fā)生脫水和納、鉀、氯離子的大量的丟失，應(yīng)及時(shí)靜脈補(bǔ)充。

5、隨病情改變逐漸采用低渣清淡飲食，能量來(lái)源以碳水化合物為主，并適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

由此可見，潰瘍性結(jié)腸炎患者宜選用的食物有大米、雞蛋等易消化的食物，維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充可用菜汁、果汁、果凍等，必要時(shí)可服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。所以潰瘍性結(jié)腸炎的患者可以吃一些水果，但應(yīng)保證水果的低纖維化、低纖維素，最好榨成果汁再服用。