肝臟病患者,尤其是常見(jiàn)的慢性乙肝表面抗原長(zhǎng)期陽(yáng)性者、各型慢性肝炎、肝硬變的治療,除精神、藥物和動(dòng)靜結(jié)合的體療外,最基本的需要?jiǎng)t是飲食療法。
近年來(lái),肝病的飲食療法是按“三高一低”,即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪設(shè)計(jì)的。利用這種療法對(duì)減少肝硬變并發(fā)腹水,協(xié)助肝細(xì)胞修復(fù),延長(zhǎng)生存期均有一定效果,但肝病后發(fā)胖,引起脂肪肝的患者不在少數(shù)。
當(dāng)今修正的觀念是,給患者過(guò)多的糖和蛋白質(zhì),還不如給他們每天提供多樣化的飲食類別、計(jì)量指南和均衡良好的飲食內(nèi)容,盡量減少不必要的額外食品。而且要使飲食內(nèi)容及烹調(diào)技術(shù)要求盡可能適應(yīng)個(gè)體需要。