一,多吃素菜少飲酒。素菜和水果含有大量維生素c,鉀,鎂。維生素C可調節(jié)膽固醇代謝,防止動脈硬化發(fā)展,同時可增加血管的致密性。酒類,尤其是烈性酒,可促進動脈硬化,也可誘發(fā)中風。
二,常用植物油。少吃動物脂肪,植物油含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低。而動物脂肪如豬油,奶油,肥肉,動物內臟,蛋黃等含膽固醇較高。
三,飲食清淡,不宜過飽。飲食以清淡為宜,因攝咸飲食鈉會進入血管壁,使其增厚,血壓增高,進食量應適當,不宜過飽,否則身體過胖,加重心臟負擔。
四,蛋白,海味不能少。飲食中缺乏蛋白質同樣會發(fā)生血管硬化。蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸,飲牛奶去脂為佳。海產品如海帶,海魚等含有豐富的碘,鐵,鈣,鋅,蛋白質和不飽和脂肪酸,被公認為大腦營養(yǎng)劑,血液稀釋劑,具有降低膽固醇防止動脈硬化之功效。