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急性胰腺炎剛出院是不可以吃肉的，胰腺炎治療出院后，也并不意味著身體已完全康復(fù)。胰腺炎恢復(fù)期加強營養(yǎng)，促進(jìn)恢復(fù)，如果胰腺的外分泌功能無明顯損害，可以進(jìn)食以碳水化合物及蛋白質(zhì)為主的食物，減少脂肪的攝入，特別是動物脂肪，所以胰腺炎剛出院是不可以吃肉的。胰腺炎恢復(fù)期宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進(jìn)低脂肪、低膽固醇食品如香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。

胰腺炎恢復(fù)期宜多食干豆類及其制品，1、急性胰腺炎，出院半個月內(nèi)是不建議吃肉的。2、重癥胰腺炎，出院1個月內(nèi)不建議吃肉。3、胰腺炎出院20天后，上腹部沒有任何不適了，可以少量吃一點瘦肉、雞肉、鴿子肉、魚肉等。4、胰腺炎恢復(fù)期吃肉不宜吃肥膩的，吃魚肉做法要清淡，不宜喝太多魚湯。胰腺炎患者吃肉類食物一次不宜過多，肥膩的肉類食物盡量不要吃。