脂肪,一克脂肪產(chǎn)生九千卡的熱量。膳食中每日有脂肪提供的熱量不能超過全天總熱量的30%,要選擇不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的15,增加對(duì)心血管的保護(hù)。
蛋白質(zhì),一克蛋白質(zhì)產(chǎn)生四千卡的熱量,蛋白質(zhì)約占全天飲食總熱量的15%到20%,其中優(yōu)質(zhì)蛋白占三分之一,比如魚肉、瘦肉、蛋類,如果腎功能損害時(shí)蛋白質(zhì)以優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白為主嚴(yán)格限制攝入量。
碳水化合物,一克碳水化合物可以產(chǎn)生四千卡的熱量,碳水化合物約占全天飲食總熱量的55%到60%,盡量選擇富含膳食纖維的食物,比如粗糧、蔬菜、水果。