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胰腺炎急性發(fā)作時(shí)當(dāng)然應(yīng)該馬上看急診，根據(jù)醫(yī)生囑咐，一般都應(yīng)禁食，不要吃東西，病情控制后再逐步恢復(fù)飲食。

胰腺炎恢復(fù)期一般先開始吃一些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類的，吃了以后，如果沒有什么問題發(fā)生，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。

通常在急性發(fā)作以后，總要有兩個(gè)星期到一個(gè)月的時(shí)間禁止吃油膩的食品，蛋白質(zhì)的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多能吃一個(gè)雞蛋，還要把蛋黃去掉，然后再逐步恢復(fù)正常飲食，即使恢復(fù)了正常飲食，也要吃些低脂的食品為主，例如豆制品、魚、蝦、蛋和一些瘦肉，最好終身戒煙和戒酒，防止再度發(fā)作。

原有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也要這樣，忌動(dòng)物油、忌油炸食品，飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利于消化吸收，鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。