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人類的食物一般分為五大類包括：

一，谷薯類，如米、面、玉米等，主要含有碳水化合物蛋白質(zhì)和b族維生素，是人體最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。

二，蔬菜水果類，富含維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維。

三，動(dòng)物型食物，如魚(yú)、蛋、肉、禽、奶等等，主要為人體提供蛋白質(zhì)脂肪和礦物質(zhì)。

四，大豆及其制品，含有豐富的蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽以及維生素。

五，存能量的食物，如食糖、酒、油脂等，能夠?yàn)槿梭w提供能量。

除母乳外任何一類天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要。谷類食物是人中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的優(yōu)良傳統(tǒng)。另外，要注意粗糧以及細(xì)糧的搭配，經(jīng)常吃一些粗糧雜糧等，稻米、小麥不要太精，否則谷類表面所含的維生素礦物質(zhì)以及膳食纖維大部分被麥麩而流失。