通常將限制飲食,特別限制進食高糖含量的食物作為重要的防治方法來指導糖尿病患者,而對限制鹽的攝入量則很少注意?,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明,過多攝入鹽具有增強淀粉酶活性,促進淀粉消化,促進小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高,加重病情。
因此糖尿病患者應限制高糖飲食,如果糖尿病患者長期攝入過多的鹽會誘發(fā)高血壓病,并且會加速和加重糖尿病大血管并發(fā)癥的發(fā)展,此外鹽還能刺激食欲增加飲食量。因此必須限鹽,實行低鹽膳食,攝入量在五克以下,限鹽還應包括含鹽的調(diào)味品,如黃醬,醬油等,一些面食中也含鈉,250克饅頭所含的鈉相當于兩克食鹽,營養(yǎng)學家反復提醒人們少吃鹽,吃的淡點再淡點,也帶來一個難題,即低鹽飲食很不下飯,影響食欲,尤其對糖尿病患者來說,限制糖的攝入可以理解,在限制鈉的攝入可能難以接受。