維生素是人體細(xì)胞新陳代謝生長發(fā)育和各種功能活動所必需的微量有機物,由于不能在體內(nèi)合成多依賴食物補充。
維生素a有維護夜視功能有助于維持免疫功能,可以通過攝入胡蘿卜、西蘭花、菠菜、油菜等獲得。
維生素d能調(diào)節(jié)鈣磷代謝促進小腸對鈣和磷的吸收與利用??梢赃x擇餐中嚼服鈣片以達到降磷的目的,日光照射也可以達到補充維生素d的目的。
維生素e有抑制血栓形成、動脈硬化的作用,各種植物油和綠葉蔬菜中均含有豐富的維生素e。
維生素c能保護細(xì)胞膜有解毒功能,治療貧血。新鮮的水果和蔬菜中含量都非常豐富。