雞蛋性質(zhì)非常平和,大量吃雞蛋不會(huì)上火。但是如果一次食用太多,很容易形成腹脹。如果本身膽固醇很高的人,在吃雞蛋的時(shí)候盡量不要吃雞蛋黃,因?yàn)榈包S中膽固醇的含量是很高的。
在吃雞蛋的時(shí)候也是有講究的,在煮雞蛋的時(shí)候一定要注意,不要煮的時(shí)間太長(zhǎng),這樣會(huì)讓蛋白質(zhì)凝固,吃起來(lái)口感不好。當(dāng)然煎煮的時(shí)間長(zhǎng),也會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收,還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹的情況。在吃雞蛋的時(shí)候也要注意,因?yàn)殡u蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),很多人吃雞蛋會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏,如果這種情況下是不可以吃雞蛋的。