維生素包括很多類，是一個大的家族，是我們?nèi)梭w代謝、生長發(fā)育，必不可缺少的。不同的維生素，參與我們生長代謝，和我們疾病的病理、生理過程是不同的，也就是說缺乏不同的維生素，它的表現(xiàn)是不一樣的。
例如缺乏維生素A，主要表現(xiàn)為就是皮膚干燥、粗糙，我們的四肢伸側會出現(xiàn)一些像雞皮疙瘩似的，毛囊角化性的丘疹，同時還可能會伴有，眼部的干燥，晚上視力差、叫做夜盲、眼干這些眼部的表現(xiàn)。
那么缺乏維生素B2它的主要表現(xiàn)，可以出現(xiàn)口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎，在這些部位，出現(xiàn)一些紅斑、丘疹、鱗屑、瘙癢，甚至是龜裂，叫維生素B2缺乏，又稱為核黃素缺乏。
如果是缺乏煙酸，它的表現(xiàn)呢，可以出現(xiàn)皮膚黏膜的癥狀，包括曝光部位出現(xiàn)紅斑、腫脹，甚至是急性滲出的炎癥性的表現(xiàn)，就像曬傷一樣。還可能會出現(xiàn)一些胃腸道的表現(xiàn)，腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等等。還有可能出現(xiàn)神經(jīng)精神癥狀，像神經(jīng)衰弱，嚴重的甚至還會出現(xiàn)抑郁、癡呆這些表現(xiàn)。不同的維生素缺乏，它引起的表現(xiàn)是不一樣的。
