紫薯是生活中常用的一種食品,它有很強的保健作用:
第一,紫薯當中硒和鐵含量非常豐富,它是人體抗衰老、抗疲勞、補血的一個必要元素。特別是硒,被稱為抗癌大王,易被人體吸收,可以在血清中修復心肌,增強人體的免疫力,清除體內的自由基,它能夠抑制癌細胞的DAN合成,和癌細胞的分裂和生長,預防胃癌、肝癌等等有很重要的作用。
第二,紫薯富含有纖維素,它能夠增加糞便的體積,促進腸蠕動,清理腸腔滯留的黏液、積氣、腐敗物,排除糞便中的有效的物質和一些癌性的物質,能夠保持大便的通暢,改善消化道的環(huán)境,防止胃腸疾病的發(fā)生。因此它又有改善便秘,潤腸通便的作用。