問脫水的蔬菜有營養(yǎng)嗎
病情描述：
脫水的蔬菜有營養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
李瑞婷副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院中醫(yī)科
2021-02-10
病情分析：
意見建議：
為你推薦
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直腸癌吃什么最有營養(yǎng)直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。
01:15
王曉鋒
主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院
2018-12-06 25153次
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胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。
02:18
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-07-16 59054次
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胃癌晚期吃那些蔬菜更有營養(yǎng)一般來說，胃癌晚期的時候由于消耗比較大，可以適當?shù)亩喑砸恍┖袃?yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如說可以吃一些牛奶，豆制品，也可以適當?shù)某砸恍~類，或者是瘦肉，雞蛋等，對于胃癌患者的恢復是有好處的。胃癌晚期的患者可以適當?shù)某砸恍┬迈r的蔬菜和水果，可以吃的蔬菜，包括冬瓜，蓮藕，蘿卜，香菇，菠菜，蘆筍，荸薺，金針，白木耳等，這些蔬菜，對于胃癌晚期患者的恢復都是有好處的，具有抗癌作用，還可以增強機體的免疫力。還可以適當?shù)某砸恍┥剿帲舛沟?，對于患者的恢復也是比較好的。一定要注意，要少食多餐，不要一次吃得過多，避免暴飲暴食。語音時長 01:11”
孫明麗
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2019-09-24 1722次
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蛋白有營養(yǎng)嗎蛋白是非常有營養(yǎng)的。蛋白是雞蛋的蛋清，里面含有非常豐富的營養(yǎng)成分，能夠潤肺利咽，清熱解毒。而且蛋白中含有的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A以及硫磺素、泛酸等。這些非常豐富的營養(yǎng)成分，能夠提供給人體一定的能量和營養(yǎng)。而且蛋白中含有非常多的水分，能夠清咽利喉潤肺。蛋白含有的脂肪相對比較少，而且比較適合于有高脂血癥，心血管系統(tǒng)疾病的患者吃。語音時長 01:20”
李紅冬
副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務中心
2021-01-14 7488次
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脫水烘干蔬菜有營養(yǎng)嗎病情分析：脫水烘干蔬菜有營養(yǎng)，采用自然風干、熱風干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等多種工藝去除大部分水后加工制成，保存了蔬菜中大部分的營養(yǎng)，但相對于新鮮蔬菜營養(yǎng)會有所降低。意見建議：建議平時飲食應當以新鮮蔬菜為主，脫水烘干蔬菜應當作為缺乏新鮮蔬菜時的有益補充，選擇脫水烘干的蔬菜建議優(yōu)先選擇沒有額外添加食品添加劑，非油炸工藝技術生產(chǎn)的產(chǎn)品，糖尿病患者應當選擇沒有添加糖分的脫水烘干蔬菜。
殷彩梅
主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2020-07-21 11806次
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蔬菜脫水還有營養(yǎng)嗎病情分析：蔬菜脫水還有營養(yǎng)。蔬菜脫水后雖然會有一定的營養(yǎng)成分損失，但保留了蔬菜原有的大多數(shù)的營養(yǎng)物質(zhì)。特別是紫菜、干蘑菇等通過烘干除去大部分水分而制成的脫水蔬菜，不但保留了蔬菜原有的口味和營養(yǎng)，將脫水蔬菜浸入清水中即可復原，烹飪也很方便。意見建議：蔬菜脫水的種類有多種，包括自然風干、人工加溫對蔬菜進行烘干等。另外還有一種冷凍脫水的方法，在保持蔬菜本身原有營養(yǎng)和口感的基礎上，采用冷凍技術對蔬菜進行脫水，建議盡量選擇這種營養(yǎng)損失少的脫水蔬菜。
殷彩梅
主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2020-08-22 7415次
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網(wǎng)上買的脫水蔬菜有營養(yǎng)嗎網(wǎng)上買的脫水蔬菜有營養(yǎng)，但是營養(yǎng)成分跟新鮮蔬菜相比會有所減少。新鮮的水果和蔬菜含有大量的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B、膳食纖維多種礦物質(zhì)，能夠補充身體內(nèi)所缺乏的維生素，而且還能夠刺激腸胃蠕動，大到潤腸通便的功效，因為蔬菜中還有一部分的水分，吃起來口感也會比較好。脫水蔬菜就是將蔬菜中含有的水分去除，在去
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院
2022-01-19 5315次
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網(wǎng)上買的脫水蔬菜有營養(yǎng)嗎網(wǎng)上買的脫水蔬菜在一定程度上仍然保留了蔬菜的營養(yǎng)成分，但其營養(yǎng)價值會受到加工方法、保存條件等多種因素的影響。脫水蔬菜是通過去除蔬菜中的水分來延長保質(zhì)期的。在這個過程中，蔬菜中的一些水溶性維生素，如維生素C和部分B族維生素，可能會因為高溫處理
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2024-08-22 0次
