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• 骨頭湯上火嗎

  制作骨頭湯的一些香料都是熱性的，像茴香、桂皮，所以骨頭湯是不適合多喝的，多喝會導(dǎo)致上火。像豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭湯中，含有多種對人體營養(yǎng)滋補，和保健功能的物質(zhì)，所以它具有填骨髓，增加血液，抗衰老，延年益壽的功效。俗話說骨頭湯的精華都在湯，所以經(jīng)常喝些骨頭湯，能夠及時的補充人體必需的一些骨膠原等物質(zhì)，還可以增加骨髓的造血功能，從而延緩衰老。從營養(yǎng)來說，牛骨頭湯比豬骨頭湯對骨骼的發(fā)育，補益作用更大。但是牛骨比較熱，經(jīng)常喝很容易上火，所以牛骨和豬骨可以交替著喝。豬骨里邊涵蓋的營養(yǎng)物質(zhì)，更容易被人體吸收的。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-07 14791次

• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59055次

• 骨折吃骨頭湯管用嗎
  如果病人出現(xiàn)了骨折，吃骨頭湯是有一定作用的，因為骨頭湯中含有一定的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，喝骨頭湯以后就能夠增強病人的體質(zhì)，還有利于骨折斷端骨痂生長，特別是在骨折恢復(fù)期，病人胃腸功能已經(jīng)恢復(fù)，這時候就可以多喝一點骨頭湯來促進(jìn)骨折的愈合。但是在骨折早期，病人胃腸功能還沒有恢復(fù)之前，最好少喝骨頭湯，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹，腹痛，甚至便秘情況，就會影響營養(yǎng)的吸收，還會影響骨折的恢復(fù)。而在胃腸功能恢復(fù)以后，喝骨頭湯就能夠促進(jìn)骨折的恢復(fù)。
  語音時長 01:14”
  王富 主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2021-01-07 2710次

• 寶寶咳嗽能喝骨頭湯嗎
  如果是一些肥甘厚味的濃湯，里面自然會有很多的油，如果小孩子咳嗽的時候最好是不要讓他喝這些濃湯，因為在臨床中經(jīng)常有家長問，小孩子在咳嗽的時候要不要給他補充點營養(yǎng)，比如雞湯之類的能喝嗎？然后還有骨頭湯能喝嗎？實際上這種雞湯、骨頭湯，上面漂了一層油，就是很多孩子吃了這些以后咳嗽就會反復(fù)，會導(dǎo)致痰液很難排出來，有的會加重消化的負(fù)擔(dān)，所以建議孩子咳嗽的時候不要喝濃湯。
  語音時長 1:13”
  白艷輝 主治醫(yī)師長治市婦幼保健院

  2018-08-12 9388次

• 寶寶喝骨頭湯有營養(yǎng)嗎
  病情分析：寶寶喝骨頭湯還是有營養(yǎng)的，但是一定要注意少喝一些，因為湯里的脂肪含量比較高，如果一次性喝的太多，有可能會有小孩子的食欲，另外也不要讓孩子經(jīng)常喝?？梢越o孩子適當(dāng)?shù)某砸恍└缓鞍踪|(zhì)，富含維生素的食物，做到營養(yǎng)均衡，飲食多樣化。意見建議：建議家長平時可以讓孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的水果蔬菜補充維生素能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，同時還應(yīng)該要注意讓孩子多曬太陽，也能夠提高自身的抵抗力。
  張月美 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-07-21 2503次

• 豬大骨頭湯有營養(yǎng)嗎
  病情分析：豬大骨頭湯也是有營養(yǎng)的，豬大骨頭湯當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，脂肪，多種維生素，微量元素，骨膠原等營養(yǎng)成分。但是建議患者一定要注意少喝一些，以免引起腹瀉，造成腸胃不適的現(xiàn)象。意見建議：建議患者在日常生活當(dāng)中，葷素搭配均衡，可以多吃一些新鮮的水果蔬菜，補充維生素。避免吃一些過于油膩的食物，甜點等。同時做到少吃多餐，充分的咀嚼食物。
  張月美 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-08-20 2404次

• 孕婦喝骨頭湯到底有沒有營養(yǎng)
  孕婦喝骨頭湯有營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)暮纫恍瑢μ喊l(fā)育也有一定的幫助。骨頭湯通常是由豬骨頭或牛骨頭等為主要原料經(jīng)過熬制而成，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣元素、鐵元素等多種人體必需的營養(yǎng)成分。孕婦在懷孕期間營養(yǎng)需求會有所增加，適當(dāng)?shù)暮纫恍┕穷^湯，能夠有效的補充身體所需的營養(yǎng)，對增強體質(zhì)有一定的幫助，而
  榮春紅 副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-10-26 104次

• 骨頭湯補鈣嗎
  骨頭湯一般不能補鈣。研究表明，骨頭中雖然含鈣豐富，但并不是人體可以吸收的游離鈣。即使長時間的小火慢燉，也很難溶進(jìn)湯里。有研究測定，骨頭湯的鈣含量遠(yuǎn)低于牛奶。每100mL的骨頭湯中鈣含量只有6～30mg，而同樣的100mL的牛奶中鈣含量可以高達(dá)105mg。需要注意一點的是骨頭湯中脂肪、鈉鹽和嘌呤都比較
  孔維萍 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-17 4185次