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食管癌可以吃醬菜嗎

女, 28歲

2019-01-11 1564次

病情描述:

食管癌可以吃醬菜嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

食管癌病人不建議吃醬菜。因為醬菜是腌制品,里面含有大量的亞硝酸鹽,能與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白,使人體呈現(xiàn)紫紺等缺氧癥狀。同時亞硝酸鹽及易與體內(nèi)的仲胺合成亞硝胺類的物質(zhì),還有其他多環(huán)芳香類的化合物,容易引發(fā)和加重癌癥癥狀。

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