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吃豆角有營養(yǎng)嗎

男, 22歲

2020-08-12 1436次

病情描述:

吃豆角有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

吃豆角有營養(yǎng)。豆角種類有較多,常見的有豇豆角、油豆角、蛇豆角、扁豆角、貓耳豆角等,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合物以及多種人體所需的微量元素。

意見建議:

各種類的豆角普遍營養(yǎng)豐富,但豆角一般不能生吃,豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素和溶血素等,如果生吃容易引起中毒。豆角不宜過多食用,過多食用容易引起胃脹,盡量避免與獼猴桃、桔子等水果一同食用。

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