問吃鴨蛋有營養(yǎng)嗎
病情描述:
吃鴨蛋有營養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
有營養(yǎng)。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng),而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預(yù)防貧血,促進(jìn)骨骼發(fā)育。
意見建議:
中老年人不宜多吃鴨蛋,因脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,一般每周有3~5個(gè)即可。不要吃未完全煮熟的鴨蛋,因鴨子容易患沙門氏病,鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理,這種細(xì)菌才能被殺死,因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。
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