蘑菇不能和什么一起吃

女， 51歲

2020-03-16 13657次

病情描述：

蘑菇不能和什么一起吃

醫(yī)生回答

高林主治醫(yī)師

棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院普通內(nèi)科

2020-06-09

病情分析：

蘑菇不建議和寒性食物一起服用，像河蟹，生蠔等。會加重消化道反應(yīng)，引起腹瀉，蘑菇中含有維生素D，河蟹中也富含維生素D，若一起食用可能會導(dǎo)致維生素D進(jìn)食過量，加重鈣的沉積出現(xiàn)結(jié)石。蘑菇還不建議和番茄一起食用，會破壞胡蘿卜素，降低營養(yǎng)成分。

意見建議：

蘑菇屬于菌類物質(zhì)，含有多種維生素，蛋白質(zhì)及豐富的礦物質(zhì)元素及微量元素，熱量也很低。蘑菇本身性涼，不能多吃，尤其是腹瀉者要慎用。

周珍妮副主任醫(yī)師

大連大學(xué)附屬新華醫(yī)院普通內(nèi)科

2020-03-20

病情分析：

蘑菇不能和寒涼食物一起吃，如海鮮、番茄等，會引起胃腸道反應(yīng)，易導(dǎo)致腹瀉。蘑菇最好不要和富含草酸的食物一起吃，如菠菜、芥菜等，易結(jié)合成為不易吸收的礦物質(zhì)，降低礦物質(zhì)的吸收，還容易導(dǎo)致結(jié)石。

意見建議：

蘑菇是存放時間不宜過久，日子一久容易為變黃，并且葷傘背后會變成褐色的，但是通過加熱烹飪再食用，即使帶有褐色的物質(zhì)，也不必?fù)?dān)心。假如生食時,還是應(yīng)該選購新鮮的蘑菇。

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