腳氣病又叫維生素b1缺乏病，是臨床上很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)元素缺乏性疾病。由于本病發(fā)病的主要原因是飲食當(dāng)中的維生素b1含量不足所引起的，很多種子的種皮當(dāng)中都含有大量的維生素b1，谷皮當(dāng)中維生素b1的含量也比較高，所以食用谷皮可以補(bǔ)充人體的維生素，b1缺乏從而治療腳氣病。
谷皮為什么能治腳氣病
李紅冬副主任醫(yī)師
深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心全科
2019-02-269787次
概述：
腳氣病常識(shí)：
多數(shù)的糧食在加工過(guò)程中，會(huì)把含有大量維生素的種皮去掉，如果人經(jīng)常吃過(guò)于加工過(guò)于精細(xì)的米面，飲食當(dāng)中的維生素B1含量會(huì)嚴(yán)重不足。無(wú)論是大米還是小米，在淘米的時(shí)候，大量的維生素會(huì)隨著淘米水流失，如果煮飯時(shí)淘米過(guò)于仔細(xì)，也會(huì)引起人體維生素B1缺乏； 一些人習(xí)慣把蔬菜切碎后再清洗，蔬菜中的維生素便會(huì)滲出到水中，長(zhǎng)些以往，也會(huì)引起人體的維生素缺乏。
腳氣病患者除了多吃富含維生素b1的食物外，還應(yīng)該同時(shí)口服維生素b1。同時(shí)也可以配合服用維生素b2，維生素b6，維生素b12，煙酸等維生素。嚴(yán)重時(shí)可以肌肉注射維生素b1。
預(yù)防措施：
1.平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┍容^粗糙的里面以補(bǔ)充足夠的維生素b1。
2.煮米的時(shí)候盡量的不要淘米，以免米中的維生素b1流失。
3.蔬菜應(yīng)該先清洗，然后在切碎，不要切碎以后再洗，更不要切碎以后在水里浸泡。
以上內(nèi)容僅供參考
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