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蘑菇炒完了發(fā)苦是否有毒還需要根據(jù)蘑菇變質(zhì)情況來決定,如果沒有變質(zhì)通常沒有毒,如果已經(jīng)變質(zhì)則有毒。

蘑菇是日常生活中比較常見的蔬菜,其中含有的營養(yǎng)成分比較豐富,適量吃可以補充身體所需要的營養(yǎng),提高機體抵抗力。而且蘑菇富含各種氨基酸,而有些氨基酸的味道偏苦,會導(dǎo)致蘑菇經(jīng)過炒制后的味道發(fā)苦,如果在烹飪過程中缺少焯水的步驟,就會導(dǎo)致苦味未及時去除。日常存放蘑菇比較得當(dāng),一般沒有毒,可以繼續(xù)食用。但是如果保存不得當(dāng),前后兩次購買的蘑菇味道差異比較大,蘑菇表面已經(jīng)出現(xiàn)長毛的情況,此時已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì),一般不能吃,具有一定的毒性,食用后就可能會引起中毒反應(yīng),比如腹痛、腹瀉等。

所以在日常生活中,如果對蘑菇過敏,則不建議繼續(xù)使用,以免引起過敏反應(yīng),同時還需要放置在陰涼干燥處。

以上內(nèi)容僅供參考

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