高血脂適合吃一些魚肉,屬于高蛋白類的食物,適當(dāng)?shù)某砸恍┡H夂脱蛉猓瑴p少脂肪食物的攝入,因?yàn)樗娘嬍辰Y(jié)構(gòu)直接影響血脂水平。
血漿總膽固醇受飲食膽固醇攝入的影響,飽和脂肪酸增加膽固醇的合成,單不飽和脂肪酸還有多不飽和脂肪酸,一定程度上可以降低血漿的總膽固醇,還有低密度脂蛋白,但是如果吃太多也會(huì)引起血脂過高。
飲食過程中的食用油也是植物油為主,每人每日用量在25克為宜。家族性的高膽固醇血癥患者,應(yīng)該嚴(yán)格限制膽固醇和脂肪酸的攝入量,像一些油炸油膩,蛋黃,動(dòng)物內(nèi)臟是不可以攝入的。