胃里主要有胃液,它可以殺死一些細(xì)菌。
胃液的主要成分包括鹽酸、胃蛋白酶原、粘液和內(nèi)因子。其中有殺菌作用的主要就是鹽酸。這里的鹽酸也就是胃酸,它是由胃底泌酸腺的壁細(xì)胞分泌的。它的作用是可以激活蛋白酶原,并為胃蛋白酶提供適宜的作用環(huán)境;使蛋白質(zhì)變性而易于水解;殺死進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌;刺激胰液、膽汁和小腸液的分泌;有助于小腸對(duì)鈣和鐵的吸收。
但也有一部分細(xì)菌是并不能被胃酸殺滅的,比如幽門螺桿菌等,幽門螺桿菌是一種微厭氧,對(duì)生長(zhǎng)條件要求十分苛刻的細(xì)菌,是目前人類發(fā)現(xiàn)能夠在人體胃里面生存唯一的一種細(xì)菌,其說明正常人的胃酸不能將幽門螺桿菌殺滅。
所以,在日常飲食上需要嚴(yán)格注意,避免進(jìn)食過期的、變質(zhì)的、被細(xì)菌污染的食物,以免導(dǎo)致胃內(nèi)感染,引起胃炎等胃部疾病。