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卵磷脂是一種特殊的營(yíng)養(yǎng)素。

卵磷脂對(duì)于人體的作用與蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素同樣重要，卵磷脂廣泛存在于雞蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等蛋類的蛋黃中，以及牛奶，動(dòng)物的肝臟、心臟、腎臟中，還有大豆及豆制品中。妊娠期女性適量的吃富含卵磷脂的食物，有助于胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育。從雞蛋中提取的卵磷脂可以制作成卵磷脂片，其可以用于脂肪肝、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的輔助治療。服用卵磷脂片6小時(shí)后達(dá)到血藥濃度峰值，卵磷脂片主要經(jīng)胃、腸道吸收，代謝后大部分從糞便排出，有少部分可經(jīng)腎臟排出。

建議在日常生活中合理飲食，除了可以通過(guò)進(jìn)食蛋類補(bǔ)充卵磷脂以外，也可以吃一些新鮮的蔬菜水果，如蘋(píng)果、橙子、獼猴桃、西瓜、菠菜、娃娃菜等食物補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。