咖啡會影響鈣質的吸收。其主要原因是咖啡中的咖啡因、多酚和草酸會抑制機體對鈣質的吸收。
咖啡影響鈣質的吸收嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院消化內科
2021-12-0812404次
長期每天飲兩杯以上咖啡而不飲牛奶的婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低的程度與飲咖啡習慣延續(xù)的時間長短和飲用量的多少有關?？Х葘е骡}流失的主要原因是其中的咖啡因能與人體內的游離鈣結合，并經尿排出。游離鈣的減少必然引起結合鈣的分解，從而導致骨質疏松；多酚和草酸容易和鈣結合，并影響鈣的吸收；對于婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。
喝咖啡應注意不要邊進餐邊喝咖啡，以免影響對食物中礦物質的吸收，應在兩餐之間飲用為宜，也可以選擇其他富含鈣質的食物來補鈣，減少咖啡因帶來的不利影響。常喝咖啡的人每日至少應喝一杯牛奶，以補充流失的鈣質。
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