吃牛排是不會(huì)長胖的,因?yàn)榕H飧缓S富的蛋白質(zhì)、氨基酸。組成比豬肉更接近人體的需要,能夠提高機(jī)體的抗病能力。牛排的脂肪含量比其他的肉類都偏低,因此吃牛排而是不會(huì)發(fā)胖的。牛肉中的精氨酸含量是比任何的其它食品都高的。這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效,在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里,精氨酸是肌肉的燃料之源,蛋白質(zhì)需求量也是比較大的。
飲食中所含有的增加的維生素b6比較多,牛肉含有足夠的維生素b6,可以幫助增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。牛肉中是含有肉毒堿的,雞肉、魚肉中肉毒堿和精氨酸含量都是比較低的,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生氨基酸,是對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的氨基酸。