茴香菜的功效通常是補(bǔ)充碳水化合物、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)充膳食纖維、提高食欲，作用是改善饑餓、輔助預(yù)防維生素缺乏、輔助預(yù)防微量元素缺乏、促進(jìn)排便、輔助改善食欲不振，但是不可以過量吃，如果有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、補(bǔ)充碳水化合物：
茴香菜屬于比較常見的一種蔬菜，吃了以后能夠為身體補(bǔ)充碳水化合物，也可以增加飽腹感，改善饑餓。
2、補(bǔ)充維生素：
其屬于高維生素類的食物，適量的吃能夠為身體補(bǔ)充維生素，比如維生素C、維生素B等，通常可以輔助預(yù)防維生素缺乏。
3、補(bǔ)充微量元素：
茴香菜的營養(yǎng)價值比較高，其中也有微量元素，例如鐵、銅、錳等，通?？梢暂o助預(yù)防微量元素缺乏。
4、補(bǔ)充膳食纖維：
如果生活中膳食纖維攝入不足，容易影響胃腸道動力，進(jìn)而引起便秘，而吃茴香菜后能夠補(bǔ)充膳食纖維，加速胃腸道蠕動，因此可以促進(jìn)排便。
5、提高食欲：
茴香菜中含有茴香腦成分，該物質(zhì)具有芬香氣味，一般可以刺激嗅覺感受器，從而提高食欲，輔助改善食欲不振。
平時在吃茴香菜的時候也需要保持食材的新鮮與干凈，不可以吃不新鮮或變質(zhì)的茴香菜，以免影響身體健康。
