急性腸胃炎患者建議清淡飲食或半流質飲食,如藕粉、大米粥、小米粥、綠豆粥、雞蛋面、細面條、青菜粥、蒸蛋糕、燕麥粥等容易消化的食物。
引起急性腸胃炎的原因有很多,包括細菌和毒素的感染,常見的細菌有沙門菌屬、嗜鹽菌,而常見的毒素有金黃色葡萄球菌,它們常常是以集體發(fā)病或者是家庭多發(fā)的情況出現(xiàn),如平時吃了被污染的家禽的肉、魚,吃了嗜鹽菌生長的海螺、螃蟹等海產品,或者是吃了被金黃色葡萄球菌污染的剩飯、剩菜等;物理因素,吃了一些生冷、粗糙的的食物,導致胃黏膜受損;化學因素,是某些藥物、咖啡、濃茶等刺激胃黏膜,受到損傷。