蘑菇種類繁多，香菇，金針菇，平菇等很多種，屬于食用菌類食品。蘑菇含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，纖維素，維生素等，比如維生素A，維生素D，維生素C等。蘑菇味甘，性平，能增加食欲，幫助消化，改善體質(zhì)，特別適合脾胃不良，不愛進(jìn)食的病人，孕婦，兒童都適合，特別是食欲不振，體弱病人，貧血病人也特別適合食用。蘑菇中的解朊酶，酪氨酸酶能有效降低血壓的作用。
蘑菇營養(yǎng)價(jià)值
胡江平副主任醫(yī)師
鄭州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科
2019-02-1520919次
概述：
相關(guān)知識：
蘑菇中含有大量的纖維素，能刺激胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便的作用，特別適合便秘人群，比如腸癌，頑固性便秘病人。蘑菇能提高機(jī)體免疫力，蛋白質(zhì)含量極高，尤其適合孕婦，兒童，老年人，還有體質(zhì)虛弱，容易過敏的病人，可增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。蘑菇中含有豐富的維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣質(zhì)吸收。
常識：
蘑菇易消化，熱量低，減肥，愛美女性，可以放心食用。蘑菇食用幾乎沒有任何禁忌，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是脾胃寒，濕氣滯者慎食，以免導(dǎo)致身體不適。蘑菇好吃，也要適量，適度，避免過度進(jìn)食。便溏者，腹瀉者，避免進(jìn)食蘑菇，容易加重腹瀉。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
干貝的營養(yǎng)價(jià)值干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補(bǔ)益健身、提高免疫。
01:26
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-02 4180次
-
蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的，很容易被腸道吸收，可以促進(jìn)腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強(qiáng)身體內(nèi)骨骼的強(qiáng)度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢癥狀，對口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。
01:27
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-11-04 13966次
-
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質(zhì)，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養(yǎng)大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降血脂，抗炎和理氣開胃的功效，蘑菇是含有豐富的維生素c，所以它是具有解毒功能的，再有就是蘑菇還能夠抗癌防癌。語音時(shí)長 01:14”
高笑娜
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
2019-04-28 60396次
-
胎盤營養(yǎng)價(jià)值胎盤是胎兒與母體之間物質(zhì)交換的重要器官，是人類妊娠期間由胚胎胎膜和母體子宮內(nèi)膜聯(lián)合長成的，母子間組織結(jié)合器官，而在子宮中發(fā)育，依靠胎盤從母體取得營養(yǎng)，而雙方保持相對的獨(dú)立性，胎盤還合成多種激素、酶和細(xì)胞因子等，以維持正常妊娠。胎盤還是一味中藥，稱為紫河車，經(jīng)過加工干燥而成，是常用的婦科滋補(bǔ)的良藥。胎盤性味甘，咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，養(yǎng)血，安心，益氣，補(bǔ)精、解毒等功效，主治虛損、咳血、氣喘、遺精、肺結(jié)核、支氣管、哮喘、貧血等癥。語音時(shí)長 1:33”
李穎
副主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-11-19 8652次
-
鮑魚有營養(yǎng)價(jià)值嗎病情分析：鮑魚營養(yǎng)豐富，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的多種氨基酸，以及多種維生素和鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)元素，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)的功效。意見建議：鮑魚既可鮮食也可曬成干品，但要在烹飪前去除內(nèi)臟，烹熟后食用。鮑魚味甘、性平，感冒發(fā)燒或陰虛咽喉痛的人不宜食用，痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜過量食用鮑魚，過敏體質(zhì)人群謹(jǐn)慎食用。
殷彩梅
主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2020-09-20 2702次
-
羊奶營養(yǎng)價(jià)值有哪些病情分析：相比較牛奶來說，羊奶中含有的蛋白質(zhì)和鈣要更豐富些，還有它的分子比較小，易消化吸收，適合對乳糖不耐受的人喝。意見建議：每天喝杯羊奶，有助于緩解工作生活帶來的壓力，使身體得到放松，比較小的寶寶也可以選擇羊奶粉，相對牛奶來說會(huì)更容易吸收，會(huì)降低過敏率的發(fā)生。
王慧
主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
2019-02-27 3001次
-
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質(zhì)，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養(yǎng)大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降
方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
2022-06-20 579次
-
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量是白菜，馬鈴薯的二倍，是西紅柿，胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂肪質(zhì)，還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的營養(yǎng)大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2021-11-30 3302次
