菜苔又稱菜心、菜花,菜苔的主要營養(yǎng)成分都在葉子上,所以菜苔葉子能吃。
菜苔是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,其含有相當多的營養(yǎng)物質(zhì),由于菜苔中含有金雞納霜成分,可以起到消暑解熱的輔助作用。并且由于菜苔中含有大量的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化的作用。
菜苔一般分為兩種,包括紅菜苔和白菜苔。紅菜苔含有豐富的維生素,經(jīng)常食用可以改善皮膚,起到保護眼睛健康的輔助作用,同時對夜盲癥起到輔助緩解作用,而且紅菜苔吃起來清脆可口,是一種美味佳肴。白菜苔含有豐富的鈣、鐵、鋅和胡蘿卜素等,經(jīng)常食用對于患有呼吸道疾病的患者以及癌癥患者都有一定的好處。
平時菜苔葉子不要扔掉了,是可以吃的,里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對人體有很多的好處。