酒精肝一般指酒精性肝病，是指因長期過量飲酒而引起的肝臟損害，最初表現(xiàn)為顯著的肝細胞脂肪變，后可進展為脂肪性肝炎、肝纖維化和肝硬化，短期內(nèi)嚴重酗酒也可能導致急性重癥酒精性肝炎、慢加急性肝功能衰竭，甚至導致死亡。
酒精對肝臟有明顯的毒性作用，酒精性肝病的發(fā)生主要與飲酒量和飲酒持續(xù)時間有關(guān)，但僅有10%~20%的慢性酗酒者會進展為晚期肝病或肝硬化，行為、環(huán)境和遺傳因素等也發(fā)揮一定的作用。大部分酒精性肝病患者在肝臟嚴重受損之前不會表現(xiàn)出任何癥狀。癥狀一般與飲酒量和飲酒時間及其相關(guān)肝損傷程度有關(guān)。酒精性肝病初期多無明顯臨床癥狀，隨著肝功能損傷程度加重，可有乏力、食欲不振、肝區(qū)不適，甚至黃疸和水腫等癥狀，當肝功能嚴重受損時酒精性肝病可導致肝衰竭。
戒酒是治療酒精性肝病的關(guān)鍵措施，所有患者都必須戒酒，這可以幫助改善預后，改善肝損傷的程度，降低門靜脈壓力，延緩肝纖維化的進展，提高患者生存率。患者應健康均衡飲食，及時補充蛋白質(zhì)、能量、維生素和微量元素，少食多餐，清淡飲食。
